Descripción del puesto
PROPÓSITO PRINCIPAL
Operar y controlar temperaturas estándar de los Cocinadores de Sardinas, garantizando la correcta cocción de la materia prima.
FINALIDADES ESPECÍFICAS
- Controlar los suministros de vapor, tiempos de precalentamiento y recorrido de las cocinas.
- Fijar parámetros de recorrido de acuerdo con la especie que se vaya a producir en el plan de producción.
- Validar el uso correcto de válvulas de alimentación del suministro de vapor de las cocinas.
- Programar parámetros de temperaturas, tiempos de cocción por especie y formato.
- Verificar el correcto funcionamiento de válvulas de inyección y descargas de vapor de las cocinas.
Requisitos
- Bachiller en mecánica industrial o afines.
- 2 años como Operador de procesos de cocción (cocina o esterilizado).
- Conocimiento de Normas BPM, SSOP e ISO, HACCP
- Mecánica y electricidad básica
- Conocimiento general de utilities (vapor, agua y servicios generales).
COMPETENCIAS ORGANIZACIONALES
- Calidad en el trabajo
- Orientación de resultados
- Trabajo en equipo y comunicación efectiva
- Compromiso con la organización
Beneficios
- Beneficios de ley
- Alimentación
- Transporte Local
- Habitabilidad
- Capacitación y desarrollo
Detalles
Nivel mínimo de educación: Secundario (Graduado)
Nosotros
SOMOS NIRSA
Desde hace más de 65 años hemos alimentado al Ecuador y al mundo con la calidad de nuestros productos, buscamos constantemente la mejora continua a través de la innovación. Queremos talento que desee crecer en un entorno competitivo, exigente y que nunca se detenga. Necesitamos gente innovadora, honesta, responsable y flexible que sea capaz de cambiar con la organización, que comparta con nosotros el respeto y quiera crear un futuro mejor, liderando desde su gestión, las metas que esperamos alcanzar día a día.
